La gastronomía austriaca combina platos de diferentes orígenes, fruto de su pasado austrohúngaro donde otras culturas se unían.
- Frittatensuppe: sopa de caldo de carne con unas tiras de pan de crepe.
- Kartoffelsalat: ensalada con patatas cocidas, perejil, pepinillos en vinagre, huevo duro o cebollas, caldo, vinagre, aceite y mostaza.
- Brettl Jause: tabla de quesos y embutidos variados
- Wiener Schnitzel: no es un San Jacobo ni una milanesa… pero es de la familia 🙂 Es una chuleta de ternera rebozada.
- Salchichas: el Wiener Würstchen o frankfurt, el Bratwurst especiada tipo alemanas y a la parrilla como la Käsekrainer, con queso y un toque ahumado.
- Tafelspitz: carne de ternera con caldo y puré de manzana, salsa de leche agria y cebollino servica con rábano picante encurtido.
- Käsespätzle: es un plato del Tirol que lleva carne, salchichas, cebolla y patatas cocinados con mantequilla.
- Goulash típico de Hungría: guiso de carne con salsa de tomate y paprika o pimentón.
- Knödel: son los italianos canederli, una especie de albóndigas.
- Tarta Sacher: pastel de bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque y cubierto de chocolate, servido con nata o crema.
- Apfelstrudel es un tipo strudel alemán: hojaldre relleno de manzanas con azúcar, pasas y canela. La versión con cereza es el weichsel strudel o con requesón el topfenstrudel.
- Kaiserschmarrn: este postre de reyes es un pancakes esponjoso recubierto de mermeladas o chocolate y espolvoreado con azúcar glas.
- Cervezas: la de trigo es la weissbier. Andan por los 4 euros.
- Vino: el blanco es el riesling, el calentito es el glühwein.
- Parece que es un país muy cafetero, así que no tendremos problemas para tomar un buen café.
Dónde comer
Viena no es una ciudad barata: los restaurantes de nivel medio comiendo dos primeros, dos segundos y postre rondan los 60-70 euros, pero los restaurantes de comida rápida los precios rondan los 7 y 9 euros, y los de comida italiana, pizzas, etcétera andan por 30 euros por pareja, los mexicanos los 50 por pareja, igual que los franceses.
También hay menús del día por 14 euros / persona que incluyen un plato con una gran cantidad de guarnición.
Se suele dejar propina redondeando la cuenta hacia arriba o bien entre un 10% – 15% de la cuenta.
- El Bettelstudent está cerca del Stadtpark. Especializados en comida tradicional con un toque moderno por unos 10 €/persona.
- En el centro histórico está Schachtelwirt que ofrece un menú de solo 5 platos y 2 postres pero por solo 9€. Si hace bueno, se puede coger para hacer un picnic, los preparan en cajitas.
- Para probar el ambiente de una taberna austriaca típica, el Pürstner o Bürstner ofrece platos por 20€/persona, pero son enormes. Quizás se puede pedir uno para compartir y algo para acompañar. Recomiendan el Gulash y el Schnitzel.
- El Kolar está especializado en el pan de pita. Van de 8 a 11€ dependiendo del relleno. Está cerca de la Catedral de San Esteban.
- El Centimeter I beim Rathaus es muy turístico pero por 12 €/persona dan platos típicos con cerveza. Cerca del Ayuntamiento.
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